肉切成小方块形状。

另起一锅，放入葱姜蒜爆香，加入糖、酱油等调味料，最后将刚才切好的五花肉小方块放入锅中炖煮，煮至肉软烂大火收汁便可出锅。

这样肥而不腻的五花肉，既焦香又酥嫩。咬一口能吃到弹性十足的肉皮，以及肥瘦相间入口即化的醇香猪肉，且色泽鲜艳，一块块五花肉在盘中摆着很是诱人。